Popis
Bergamot je víceúčelový chmel, který lze použít při všech dávkování chmele během procesu vaření.
Bergamot byl vtipně přezdíván "O.A.F." pivovarů v GLH Brew Group, kteří vytvořili neuvěřitelné prvotní pokusné várky s tímto chmelem. V tomto chmelu rozhodně nechybí pomerančová příchuť. Již nikdy nebudete muset garnírovat své pivo plátkem pomeranče.
Čtěte více: Michigan Grown Hops: The Industry's Best Kept Secret
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina8–10.7%
Beta kyselina6–8.9%
Ko-humulon39–40%
Složení olejů (%)
Myrcen64.5%
Karyofylen13.8%
Humulen21%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 44–45% |
| Karyofylen | 9–10% |
| Humulen | 14–15% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
PomerančMangoŽivicovýCherryZestCitronová trávaLimetkaJuniperTropickýPepřKvětinový
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
XJA2/436
South AfricaHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11.5–16.4%
Beta kyselina7.8–8.4%
Celkový olej1.1–1.7 mL
CitronZestPapájaCataloupe+4
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Wakatu
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–8.5%
Beta kyselina8–8.5%
Celkový olej0.9–1.2 mL
KvětinovýLimetkaTropickýZest
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Motueka
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitron+2
Hydra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10.5–13.7%
Beta kyselina6.4–7.9%
CitrusMandarinkaMandarinZest+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="bergamot"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>