Popis
Náhodný objev z roku 2011, tento chmel byl omylem pěstován společností Indie Hops na farmě Goschie Farms v Oregonu, když se pokoušeli znovu vytvořit a pěstovat chmel Columbia, který sám pochází od chmele Willamette.
Meridian je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních fázích varu, včetně dry hoppingu.
Chmel Meridian má aroma zahrnující citrus (citrón), lesní ovoce, tropické ovoce a mátu peprnou. Tento chmel lze také kombinovat s agresivnějšími chmely v IPA, aby se zjasnil celkový dojem z piva a dodal pokušující finále.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5–7%
Beta kyselina6–9%
Ko-humulon45–50%
Složení olejů (%)
Myrcen71.4%
Karyofylen8.3%
Humulen19%
Farnesen1.2%
| Myrcen | 29–31% |
| Karyofylen | 3–4% |
| Humulen | 7–9% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
CitrusCitronBobulovitýTropickýMátaSpearmint
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Centennial
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BoroviceCitrusKvětinovýGrep+1
Glacier
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Celkový olej0.5–1.5 mL
PlumOstružinaDřevitýCedar
Styrian Dragon
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina6–11%
Beta kyselina7.5–8.5%
Celkový olej1.5–2.1 mL
KvětinovýCitrusGrepCitron+3
Ekuanot
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina13–15.5%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej2–4.5 mL
CitronLimetkaPomerančTropický+9
Sasquatch
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina6.6–9%
Beta kyselina8.2%
MandarinkaCitronKvětinovýPomeranč+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="meridian"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>