Popis
Vyvinut pomocí Hop Breeding Company (HBC) v Yakima Valley ve Washingtonu a je výsledkem volného opylování divoké americké chmelnice známé jako poddruh neomexicanus.
HBC 472 je aromový chmel, který se typicky používá pouze při přidávání na konci vaření, včetně suchého chmelení.
Aroma květenství HBC472 se skládá z květinových, dřevitých, zemitých a kokosových tónů. V pivě poskytuje tento chmel překvapivou ovocnou poznámku spolu se svým charakteristickým kokosovo-dřevitým charakterem. Při agresivním chmelení v pivech stylu IPA dominují citrusové a grep-fruitové arómy, ale fascinující whiskey/bourbon a kokosový charakter se objevuje v pozadí
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina7–9%
Ko-humulon40–45%
Složení olejů (%)
Myrcen53.5%
Karyofylen38.8%
Humulen1.7%
Farnesen6%
| Myrcen | 35–45% |
| Karyofylen | 26–32% |
| Humulen | 0.5–2% |
| Farnesen | 3–6% |
Aromatický profil a použití
DřevitýZemitýKvětinovýKokosOvocnýCitrusGrepWhiskey
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Southern Promise
South AfricaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–14.5%
Beta kyselina3.6–5.8%
Celkový olej0.7–1.1 mL
BylinnýOvocnýDřevitýBobulovitý+2
Talus
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina8.1–9.5%
Beta kyselina8.3–10.2%
Celkový olej1–2.7 mL
GrepCitrusRůžeBorovice+8
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1.7 mL
CitrusGrepGeraniumBorovice+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="hbc-472"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>