Popis
Talus je dcera Sabro (HBC 438) a vznikla otevřeným opylením.
Talus je aroma chmel typicky používaný pouze v pozdních přídavcích do varny, včetně dry hoppingu.
Dříve známý jako HBC 692, nově pojmenovaný Talus je aroma chmel určený pro whirlpool a dry hopping přídavky. Poskytuje vysoce intenzivní aroma chmelů vhodné pro IPAs a další chmelově orientované piva. Chmel Talus vykazuje tóny grapefruitu, květin, peckovinového ovoce, potpourri, dřeva, krému, borovice a pryskyřičnatých nádechů.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina8.1–9.5%
Beta kyselina8.3–10.2%
Ko-humulon34–39%
Složení olejů (%)
Myrcen60%
Karyofylen14.7%
Humulen24.7%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 40–50% |
| Karyofylen | 9–13% |
| Humulen | 16–21% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
GrepCitrusRůžeBorovicePryskyřiceTropickýŠalvějPotpourriKvětinovýCreamPeckoviceDřevitý
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Sabro
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–17%
Beta kyselina4–7%
Celkový olej1.8–3.5 mL
CitrusMandarinkaKokosTropický+5
HBC 692
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina8.9–9.5%
Beta kyselina8.3–10.2%
Celkový olej1–2.2 mL
GrepKvětinovýPeckovicePotpourri+3
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Zythos
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina10–12.5%
Beta kyselina4.7–6.2%
Celkový olej0.7–1.2 mL
MandarinkaCitrusKvětinovýBorovice+2
Mosaic
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–13.5%
Beta kyselina3.2–3.9%
Celkový olej1–1.5 mL
BorůvkaTropickýCitrusTravnatý+9
Styrian Dragon
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina6–11%
Beta kyselina7.5–8.5%
Celkový olej1.5–2.1 mL
KvětinovýCitrusGrepCitron+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="talus"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>