Popis

Ernest je pojmenován podle svého šlechtitele, prof. Ernesta Salmona. Byl vybrán na Wye College v Kentu jako sazenice s kódem OZ97a v roce 1923 ze semen sebraných v roce 1921 jako otevřená polibace Neomex AA7.

Ernest je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při varu, včetně suchého chmelení.

Aroma: Ovocné - meruňka, citrus a koření. Hořkost: Vykazuje jasné charakteristiky "New World" s komplexní chutí s převážně ovocnými nótami, zejména meruňkou, citrusem a kořením.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina4.4–6.3%

Beta kyselina4.5–5.5%

Ko-humulon50–55%

Složení olejů (%)

Myrcen83.3%

Karyofylen0.8%

Humulen15.2%

Farnesen0.8%

Myrcen	50–60%
Karyofylen	0–1%
Humulen	8–12%
Farnesen	0–1%

Aromatický profil a použití

TravnatýBylinnýKořeněnýPeckovice

Podobný chmel

Pacific Crest

UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4

Bouclier

FranceAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.8–8.5%

Beta kyselina2.4–3.3%

Celkový olej1.1–1.6 mL

BylinnýTravnatýKořeněnýCitrus

Paradigm

USAAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina8–11.7%

Beta kyselina3.9–6.3%

Celkový olej1.2–2.17 mL

BylinnýPeckoviceTropickýKořeněný+7

Independence

KvětinovýCitrusPeckoviceBylinný+4

Aramis

FranceAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina5.5–8.5%

Beta kyselina3–5.5%

Celkový olej1.2–1.6 mL

GreenBylinnýKořeněnýCitrus+3

Idaho Gem

Celkový olej1.3–2.3 mL

AnanasCherryCandiedBylinný+7

Vložit na svůj web

Kód pro vložení

<div class="hopedia-hop" data-slug="ernest"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>