Popis
Dr. Rudi je triploid vzniklý z otevřeného křížení Smoothcone. Byl uveden na trh v roce 1976. Nicméně jeho název byl oficiálně změněn na Dr. Rudi v roce 2012.
Dr. Rudi je univerzální chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele během vaření.
Chmel Dr. Rudi má specifické deskriptory aroma, které zahrnují pryskyřici, borovici a citronelovou trávu.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina10–12%
Beta kyselina7–8.5%
Ko-humulon36–39%
Složení olejů (%)
Myrcen39.7%
Karyofylen13.7%
Humulen45.9%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 28–30% |
| Karyofylen | 9–11% |
| Humulen | 33–34% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
PryskyřiceBoroviceCitronová tráva
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Green Bullet
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina6.5–7%
Celkový olej1–1.4 mL
BoroviceČerný rybízPlumPryskyřice+2
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Rakau
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.8–2.2 mL
PeckoviceFigOvocnýMeruňka+2
Chinook
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–15%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej1–2.7 mL
BorovicePryskyřiceGrepKořeněný+2
Styrian Fox
SloveniaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5.7–12%
Beta kyselina2.1–4%
Celkový olej0.4–1.7 mL
Černý rybízCitronová trávaMarjoramElderflower+5
Apollo
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–20.5%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2.5 mL
CitrusGrepPomerančBorovice+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="dr-rudi"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>