Popis
Cekin je křížením aurora s tetraploidním jugoslávským samcem 3/3.
Cekin je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích do várky, včetně dry hoppingu.
Cekin se svým sourozencem Cicero není pěstován ve větších množstvích. Cekin má údajně příjemnou, charakteristickou a kontinentální vůni srovnatelnou se Styrian Goldingem. Cekin se obchodně pěstuje velmi málo kvůli nižší přijatelnosti mezi pivovary.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina6–8%
Beta kyselina2–3%
Ko-humulon20–27%
Složení olejů (%)
Myrcen60.9%
Karyofylen8.3%
Humulen21.2%
Farnesen9.6%
| Myrcen | 47–48% |
| Karyofylen | 6–7% |
| Humulen | 16–17% |
| Farnesen | 7–8% |
Aromatický profil a použití
Mild
Náhrady
Podobný chmel
Aurora
SloveniaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–13%
Beta kyselina2.7–5.5%
Celkový olej0.9–1.8 mL
KvětinovýKořeněnýCitronová trávaUšlechtilý
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1
Chelan
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvětinovýCitrusOvocnýMild
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
Monroe
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–2.9%
Beta kyselina6.5–7.5%
Celkový olej0.95–1 mL
MildSmoothJahodaCherry+5
Toyomidori
JapanHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11–13%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej0.8–1.2 mL
MildOvocnýTabákovýGreen
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="cekin"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>