CanadaPopis
Tento chmel byl ukončen a není dostupný k nákupu.
Canadian Redvine je aromatický chmel, který se typicky používá pouze na konci varu, včetně dry hoppingu.
Canadian Redvine má takový vysoký obsah co-humulone a nízkou hladinu alpha kyselin, že se běžně nepoužívá. Říká se, že dodává jemné chutě třešně, bobulí, borovice a dokonce citrusů jako grapefruit. Někteří pivovary hlásili také kočkovitý charakter.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5–6%
Beta kyselina5–6%
Ko-humulon47–47%
Složení olejů (%)
Myrcen88.1%
Karyofylen2.5%
Humulen2.5%
Farnesen6.9%
| Myrcen | 69–71% |
| Karyofylen | 1–3% |
| Humulen | 1–3% |
| Farnesen | 4–7% |
Aromatický profil a použití
CherryBobulovitýBoroviceGrep
Náhrady
Podobný chmel
Cascade
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4.5–9%
Beta kyselina4.8–7.5%
Celkový olej0.7–2.5 mL
GrepKvětinovýKořeněnýCitrus+1
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Newport
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10.5–17%
Beta kyselina5.5–9.1%
Celkový olej1.3–3.6 mL
VinnýBalsamicCitrusZemitý
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Northdown
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvětinovýBoroviceCedarBobulovitý+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="canadian-redvine"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>