Popis

Odrůda Barbe Rouge byla vyvinuta v rámci výzkumného programu odrůd v Alsasku, Francii. Pochází z křížení se Strisselspalt.

Barbe Rouge je aroma chmel typicky používaný pouze při pozdních přídavcích během varu, včetně suchého chmelení.

Barbe Rouge je aroma odrůda charakterizovaná citrusovými poznámkami a jemnými červenými bobulemi. Kumkvat, pomeranč, limetka, červený rybíz, jahoda a malina jsou všechny zastoupeny v jemných aromatických vlastnostech Barbe Rouge.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina3.8–10%

Beta kyselina3.3–4.6%

Ko-humulon24–28%

Složení olejů (%)

Myrcen65.5%

Karyofylen4.1%

Humulen27.6%

Farnesen2.8%

Myrcen	35–60%
Karyofylen	2–4%
Humulen	15–25%
Farnesen	0–4%

Aromatický profil a použití

CitrusKumquatPomerančLimetkaRedcurrantJahodaMalinaKvětinovýBobulovitýBylinný

Podobný chmel

Ekuanot

USAAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina13–15.5%

Beta kyselina4–5.5%

Celkový olej2–4.5 mL

CitronLimetkaPomerančTropický+9

Monroe

GermanyAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina2.5–2.9%

Beta kyselina6.5–7.5%

Celkový olej0.95–1 mL

MildSmoothJahodaCherry+5

HBC 630

CherryKvětinovýBylinnýCitrus+4

Southern Star

South AfricaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina12–18.6%

Beta kyselina4–7.5%

Celkový olej1.4–1.7 mL

QuinceBobulovitýKvětinovýCitrus+9

Southern Promise

South AfricaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina9.5–14.5%

Beta kyselina3.6–5.8%

Celkový olej0.7–1.1 mL

BylinnýOvocnýDřevitýBobulovitý+2

Belma

USAUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina8.5–12.1%

Beta kyselina4–8%

Celkový olej1–2.5 mL

PomerančMelounJahodaAnanas+4

Vložit na svůj web

Kód pro vložení

<div class="hopedia-hop" data-slug="barbe-rouge"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>