Popis

Pôvod odrody Sterling je ľahko poznateľný z tejto univerzálnej odrody chmeľu. Sterling je potomkom odrôd Saaz a Cascade s čiastočným voľným opeľovaním nemeckých odrôd.

Sterling je univerzálny chmeľ, ktorý je možné použiť pri všetkých pridaniach chmeľu počas procesu varenia.

Korenisté charakteristiky Saaz sa dobre kombinujú s jasnou citrusovou vôňou Cascade. Hoci sa primárne používa ako aromatický chmeľ, je dosť univerzálny na to, aby sa dal použiť v širokom rozsahu štýlov a aplikácií.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina6–12%

Beta kyselina4–6%

Ko-humulón21–28%

Zloženie olejov (%)

Myrcén52.9%

Karyofylén6.9%

Humulén24.1%

Farnezén16.1%

Myrcén	44–48%
Karyofylén	5–7%
Humulén	19–23%
Farnezén	11–17%

Aromatický profil a použitie

BylinnýCitusKorenistýKvetinový

Náhrady

Saaz (US)

Zaujímavosti

harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.

Podobný chmeľ

First Gold

United KingdomUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina5.6–10%

Beta kyselina2.3–4.1%

Celkový olej0.7–1.5 mL

MandarínkaMarhuľaMagnoliaRedberry+5

Wild Loyalist

CanadaAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.7–5.6%

Beta kyselina4.7–6.7%

BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1

Pacific Crest

UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4

Bohemie

BylinnýKvetinovýCitrusKorenistý

Aurum

GermanyAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–5.7%

Beta kyselina3.1%

Celkový olej0.5–1.7 mL

KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4

Adeena

Celkový olej0.8–1.1 mL

BylinnýKorenistýKvetinovýCitrón+1

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="stirling"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>

Stirling