Popis
Sitiva bola pridaná do portfólia BSG Hop Solutions v roku 2020 a bola vyvinutá prostredníctvom viacerých kôl pivovacích pokusov v pilotnej pivovni Rahr Technical Center. Je to zmes formulovaná špecificky na použitie v hazy IPA a ďalších pivách orientovaných na chmeľ.
Sitiva Blend je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa iba pri pridávaní v konečnej fáze várky, vrátane dry hoppingu.
Sitiva má príchute a vône zrelého kamenného ovocia, sladkého kvetinového vôňu a mäkkej broskyňe, ako aj tropického ovocia a vône limetky.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina7.2–7.6%
Beta kyselina4.2–4.5%
Ko-humulón27–28%
Zloženie olejov (%)
Myrcén73%
Humulén14.2%
Farnezén12.8%
| Myrcén | 50–58% |
| Humulén | 10–11% |
| Farnezén | 9–10% |
Aromatický profil a použitie
KôstkoviceKvetinovýBroskyňaLimetka
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Calypso
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaKôstkovice+3
Citra
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskyňaMelón+5
Archer
United KingdomArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2–3%
Celkový olej0.6–0.8 mL
MarhuľaLimetkaKvetinovýCitrus+1
Wai-iti
New ZealandArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–3.5%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej1.4–1.8 mL
KôstkoviceBroskyňaMarhuľaCitrus+3
YQH-1380
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.3–11%
Beta kyselina6.8–7%
Celkový olej1.3–2 mL
AnanásGuavaLimetkaBroskyňa+1
Motueka
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitrón+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="sitiva-blend"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>