Popis
Uvedený do komerčnej výroby v roku 1983, Olympic je potomkom Brewer's Gold, Fuggle a East Kent Golding.
Olympic je univerzálny chmeľ, ktorý môže byť použitý pri všetkých fázach pridávania chmeľu počas процеsu varenia.
Chmeľ Olympic sa primárne používa ako horký chmeľ, avšak boli zaznamenané aj jemné citrusové a koreninové aromatické charakteristiky.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina10.6–13.8%
Beta kyselina3.8–6.1%
Ko-humulón31–31%
Zloženie olejov (%)
Myrcén70.4%
Karyofylén13.4%
Humulén15.5%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 45–55% |
| Karyofylén | 7–12% |
| Humulén | 9–13% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
CitrusKorenistý
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Chinook
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–15%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej1–2.7 mL
BorovicaŽivicaGrepKorenistý+2
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Magnum (US)
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–3 mL
KvetinovýCitrusKorenistýNutmeg+1
Bohemie
Czech ReplublicArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina6–9%
Celkový olej1–1.5 mL
BylinnýKvetinovýCitrusKorenistý
Bouclier
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.8–8.5%
Beta kyselina2.4–3.3%
Celkový olej1.1–1.6 mL
BylinnýTrávnatýKorenistýCitrus
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="olympic"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>