Popis
Mackinac bol vydaný z GLH skúšok a програmu šľachtovania v roku 2014.
Mackinac je aromový chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa iba pri pridávaní v závere varenia, vrátane dry hoppingu.
Tento super-aromový chmeľ sa osvedčil svojou širokú užitočnosťou a chutňami vhodný pre nové pivné štýly, ktoré smerujú k týmto arómam a chutiam. Mierne nízka co-humulone ponúka pivovarom hladší profil varenia s vynikajúcimi vlastnosťami peny. Od svojho vydania si získal uznanie v celých Spojených štátoch a nielen že sa zvýšila dopyt po ňom, ale nemožno ho vysadzovať dostatočne rýchlo, aby sa splnili požiadavky.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina9–14%
Beta kyselina2.8–4%
Ko-humulón28–35%
Zloženie olejov (%)
Myrcén47.8%
Karyofylén13.4%
Humulén34.3%
Farnezén4.5%
| Myrcén | 15–17% |
| Karyofylén | 4–5% |
| Humulén | 11–12% |
| Farnezén | 1–2% |
Aromatický profil a použitie
TropickýCitrusMelónPapájaKorenistýKvetinovýČierna ríbezľa
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
TriplePearl
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–11.2%
Beta kyselina3.3–4.2%
Celkový olej0.8–1.8 mL
PomarančCitrusZestMelón+6
Amarillo
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvetinovýKorenistýTropickýCitrus+7
Magnum (US)
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–3 mL
KvetinovýCitrusKorenistýNutmeg+1
Taiheke
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–9%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusTropickýGrepCitrón+3
Horizon
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina8.8–12%
Beta kyselina5.5–7.5%
Celkový olej0.5–1.5 mL
KvetinovýCitrusKorenistýKvetinový
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="mackinac"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>