Czech ReplublicPopis
Kazbek bol vytvorený kríženiam Saaz a divej ruskej odrody chmele z Kaukázu.
Kazbek je aromatický chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa len v neskorých fázach varenia, vrátane suchého chmelenia.
Kazbek môže vykazovať dominantnú jasne citrúsovú nôtu citróna alebo grepu, ale nikdy nezatieňuje charakteristickú zmes kvetinového a zemitého korenia svojho rodiča Saaz.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina4–6%
Ko-humulón35–40%
Zloženie olejov (%)
Myrcén54%
Karyofylén14.2%
Humulén31.3%
Farnezén0.6%
| Myrcén | 40–55% |
| Karyofylén | 10–15% |
| Humulén | 20–35% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
KorenistýCitrón
Náhrady
Podobný chmeľ
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Pilot
United KingdomHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8–11.5%
Beta kyselina3.3–5%
Celkový olej0.8–1.5 mL
CitrónKorenistýMarmalade
Adeena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej0.8–1.1 mL
BylinnýKorenistýKvetinovýCitrón+1
Tahoma
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–8.2%
Beta kyselina8.5–9.5%
Celkový olej1–2 mL
CitrusCitrónGrepCedar+4
Taiheke
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–9%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusTropickýGrepCitrón+3
Sultana (Denali)
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina13–16%
Beta kyselina3.5–7%
Celkový olej2.5–4.5 mL
AnanásCitrusBorovicaKorenistý+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="kazbek"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>