Popis
Cekin je hybrid odrody aurora a tetraploidného juhoslovanského samca 3/3.
Cekin je aróma chmeľ, ktorý sa typicky používa iba pri pridávaní do konca varu, vrátane dry hopingu.
Cekin, spolu so svojou súrodkou Cicero, sa nepestuje vo veľkých množstvách. Cekin je známy svojou príjemnou, charakteristickou a kontinentálnou arómou porovnateľnou so Styrian Golding. Cekin sa pestuje komerčne veľmi málo kvôli nedostatočnému prijatiu v pivovniach.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina6–8%
Beta kyselina2–3%
Ko-humulón20–27%
Zloženie olejov (%)
Myrcén60.9%
Karyofylén8.3%
Humulén21.2%
Farnezén9.6%
| Myrcén | 47–48% |
| Karyofylén | 6–7% |
| Humulén | 16–17% |
| Farnezén | 7–8% |
Aromatický profil a použitie
Mild
Náhrady
Podobný chmeľ
Aurora
SloveniaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–13%
Beta kyselina2.7–5.5%
Celkový olej0.9–1.8 mL
KvetinovýKorenistýCitrónová trávaUšľachtilý
Styrian Golding
SloveniaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKorenistýŽivicaSweet+1
Chelan
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvetinovýCitrusOvocnýMild
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
Monroe
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–2.9%
Beta kyselina6.5–7.5%
Celkový olej0.95–1 mL
MildSmoothJahodaCherry+5
Toyomidori
JapanHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11–13%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej0.8–1.2 mL
MildOvocnýTabakovýGreen
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="cekin"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>