Popis

Toyomidori je kríženec Northern Brewer (USDA 64107) a voľne opelovaného Wye samca (USDA 64103M) a je tiež rodičom Azacca. Bol vyrobený v Japonsku pre Kirin Brewery Co v roku 1981 a uvedený na trh v roku 1990. Známy aj ako Kirin Flower a Feng Lv.

Toyomidori je horkosť dodávajúca chmeľová odroda, ktorá sa bežne používa iba na horčosť piva počas varenia, a nie na prídavok príchute a arómou.

Toyomidori má miernu ovocnú chuť a relatívne vysoký obsah alpha acids, preto je ideálny na dodávanie horčosti.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina11–13%

Beta kyselina5–6%

Ko-humulón40–40%

Zloženie olejov (%)

Myrcén79.2%

Karyofylén6%

Humulén14.1%

Farnezén0.7%

Myrcén	58–60%
Karyofylén	4–5%
Humulén	9–12%
Farnezén	0–1%

Aromatický profil a použitie

MildOvocnýTabakovýGreen

Podobný chmeľ

Chelan

USAHorkosť

IPAImperial StoutBarleywine

Alfa kyselina12–15%

Beta kyselina8.5–10%

Celkový olej1.5–1.9 mL

KvetinovýCitrusOvocnýMild

Aurum

GermanyAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–5.7%

Beta kyselina3.1%

Celkový olej0.5–1.7 mL

KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4

Challenger

United KingdomUniverzálny

TNT Blend

Alfa kyselina11.5–13%

Beta kyselina—

Celkový olej1.3–1.5 mL

OvocnýCitrusGreen

Super Pride

AustraliaUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina12.5–16.3%

Smaragd

IPAImperial StoutBarleywine

Alfa kyselina4–6%

Beta kyselina3.5–5.5%

Celkový olej0.4–0.8 mL

KvetinovýOvocnýKorenistýTabakový+3

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="toyomidori"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>