Popis
BRU-1 bol vyvinutý prostredníctvom otvorenej polinizácie na Brulotte Farms v Toppenish, WA.
BRU-1 je aromatický chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa iba v neskorých adíciách varenia, vrátane suchého chmelenia.
Chmeľ BRU-1 ponúka skutočnú príchuť ananásu. BRU-1 je pozoruhodný pre svoju výraznú sladkú ovocnú vôňu, ktorá sa často opisuje ako ananas. Keď sa používa ako prídavok do vírenia alebo ako suché chmelenie, BRU-1 dodáva vôňu čerstvo nakrájaného ananásu a zelených ovocia. BRU-1 pôsobí synergeticky s inými chmeľmi a vytvárajú hĺbku ovocnej chuti. BRU-1 sa tiež ukázalo, že zlepšuje stabilitu hmly v určitých štýloch piva.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13–15%
Beta kyselina8–10%
Ko-humulón35–37%
Zloženie olejov (%)
Myrcén74.5%
Karyofylén14.2%
Humulén10.6%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 50–55% |
| Karyofylén | 9–11% |
| Humulén | 7–8% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
AnanásGreenOvocný
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Ariana
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–13%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej1.6–2.4 mL
CitrusMandarínkaMaracujaAnanás+4
Toyomidori
JapanHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11–13%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej0.8–1.2 mL
MildOvocnýTabakovýGreen
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Challenger
United KingdomUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–9%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1–1.7 mL
CedarGreenOvocný
TNT Blend
Aróma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina11.5–13%
Beta kyselina—
Celkový olej1.3–1.5 mL
OvocnýCitrusGreen
Styrian Kolibri
SloveniaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2.8–5.4%
Celkový olej1–2 mL
ElderflowerČierna ríbezľaGreenGrass+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="bru-1"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>