Popis

Brewer's Gold bol vytvorený v roku 1917 a prvýkrát vyrobený v roku 1919. Brewer's Gold je jednou z prvých odrôd vyplývajúcich z britského chmeľovateľského programu profesora E.S. Salmona. Ide o voľne opelovaný kríž manitobskej divokej chmeľovnice (BB1) pochádzajúcej z Anglicka.

Brewer's Gold (GR) je horkosť chmeľovnice, ktorá sa bežne používa iba na trpkosť piva počas varenia, a nie na príliš veľa chuti a arómov.

Chmeľovnice Brewer's Gold majú deskriptory arómov, ktoré zahŕňajú čierny ríbezľ, ovocie a koreňovosť.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina4.5–7.8%

Beta kyselina2.9–3.7%

Ko-humulón39–48%

Zloženie olejov (%)

Myrcén54.2%

Karyofylén9%

Humulén36.1%

Farnezén0.6%

Myrcén	40–50%
Karyofylén	7–8%
Humulén	29–31%
Farnezén	0–1%

Aromatický profil a použitie

Čierna ríbezľaKorenistý

Náhrady

Chinook Galena Nugget Brewer's Gold (US)

Zaujímavosti

harvested annually in the fall starting at the end of August into September.

Podobný chmeľ

Galena

USAAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina12–15.5%

Beta kyselina7.2–8.7%

Celkový olej0.9–2.1 mL

OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5

Chinook

USAUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina11.5–15%

Beta kyselina3–4%

Celkový olej1–2.7 mL

BorovicaŽivicaGrepKorenistý+2

Nugget

Celkový olej0.9–3.3 mL

BylinnýCitrusZázvorAnanás+5

HORT9909

New ZealandUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina6–10%

Beta kyselina3–4%

LimetkaSenoSweetKorenistý+5

Brewer's Gold (US)

USAHorkosť

IPAImperial StoutBarleywine

Alfa kyselina8–11%

Beta kyselina4–6.5%

Celkový olej1.5–3 mL

Čierna ríbezľaKorenistý

Idaho 7

USAAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina9.5–14.9%

Beta kyselina3.5–5%

Celkový olej1–2 mL

Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="brewer-s-gold-gr"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>