ZulavsMagnum (GR)
Zula (uniwersalny) i Magnum (GR) (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Zula
Kwas α
8–14%
Kwas β
3.8–7%
Olej całk.
1.1–2 mL
Polska
Magnum (GR)
Kwas α
11–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
1.6–2.6 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zula
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Magnum (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CzystyCytrusOwocowy
Tylko w Zula
Tropikalny
Tylko w Magnum (GR)
AppleCzarna porzeczkaKwiatowy
Parametr
| Parametr | Zula | Magnum (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–14% | 11–16% |
| Kwas β | 3.8–7% | 4.5–7% |
| Ko-humulon | 30% | 21–29% |
| Olej całk. | 1.1–2 mL | 1.6–2.6 mL |
| Myrcene | - | 30–45% |
| Humulene | - | 30–45% |
| Caryophyllene | - | 8–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
CTZ