ZappavsSorachi Ace
Zappa (do aromatu) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Zappa
Kwas α
6–9%
Kwas β
8–9%
Olej całk.
1.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zappa
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Zappa
MiętowySavoryOwocowyMangoMarakujaTropikalnySosnowyPikantnyŚwieży
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Zappa | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 11–16% |
| Kwas β | 8–9% | 6–8% |
| Ko-humulon | 40–45% | 23–28% |
| Olej całk. | 1.8–2.5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 64–65% | 45–55% |
| Humulene | 4–5% | 20–26% |
| Caryophyllene | 8–9% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Southern Cross