Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yeoman
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Yeoman
SzlachetnyCytrus
Tylko w Zeus
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Yeoman | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–16% | 13–17.5% |
| Kwas β | 4–5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 25% | 28–40% |
| Olej całk. | 1.7–2.4 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 47–49% | 45–60% |
| Humulene | 19–21% | 9–18% |
| Caryophyllene | 9–10% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |