Yakima GoldvsFuggle
Yakima Gold (uniwersalny) i Fuggle (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yakima Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Yakima Gold
SmoothGrejpfrutLimonka
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Yakima Gold | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–8% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3.5–4.5% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 35–45% | 15–25% |
| Humulene | 18–24% | 30–40% |
| Caryophyllene | 5–9% | 11–15% |
| Farnesene | 8–12% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Styrian Golding