X13459vsNelson Sauvin
X13459 i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
X13459
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–2 mL
Stany Zjednoczone
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać X13459
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w X13459
KwiatowyTropikalnyBrzoskwiniaCytrusTruskawka
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | X13459 | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5.5% | 10–13% |
| Kwas β | 4–5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 21–24% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 20–45% |
| Humulene | - | 25–37% |
| Caryophyllene | - | 6–11% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc