Whitbread Golding Variety (WGV)vsProgress
Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) i Progress (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySweet
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
ZiemistyZiołowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczkaOwocowy
Parametr
| Parametr | Whitbread Golding Variety (WGV) | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.4–7.7% | 5–7.5% |
| Kwas β | 2–3.5% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 35–43% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 19–27% | 25–30% |
| Humulene | 35–42% | 40–47% |
| Caryophyllene | 11–15% | 12–15% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Golding