WakatuvsTettnanger
Wakatu i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wakatu
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Wakatu
LimeTropikalnyZest
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Wakatu | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 8–8.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 28–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.9–1.2 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 35–36% | 40–41% |
| Humulene | 16–17% | 20–21% |
| Caryophyllene | 8–9% | 6–7% |
| Farnesene | 6–7% | 11–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski