Vienna GoldvsSládek
Vienna Gold (uniwersalny) i Sládek (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Sládek
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyOwocowyMarakuja
Tylko w Vienna Gold
-
Tylko w Sládek
BrzoskwiniaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Vienna Gold | Sládek |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 4.5–9% |
| Kwas β | - | 4–11% |
| Ko-humulon | - | 23–40% |
| Olej całk. | - | 0.8–2 mL |
| Myrcene | - | 35–50% |
| Humulene | - | 20–40% |
| Caryophyllene | - | 9–14% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster