Vienna GoldvsHersbrucker
Vienna Gold (uniwersalny) i Hersbrucker (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Vienna Gold
OwocowyMarakuja
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Vienna Gold | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 1.5–5% |
| Kwas β | - | 2.5–6% |
| Ko-humulon | - | 17–25% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | - | 15–30% |
| Humulene | - | 20–30% |
| Caryophyllene | - | 8–13% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster