Vienna GoldvsAurum
Vienna Gold (uniwersalny) i Aurum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyOwocowy
Tylko w Vienna Gold
Marakuja
Tylko w Aurum
PikantnyKwiatowyMildZiołowyZiemistyCytrus
Parametr
| Parametr | Vienna Gold | Aurum |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 3.5–5.7% |
| Kwas β | - | 3.1% |
| Ko-humulon | - | 20–23% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | - | - |
| Humulene | - | - |
| Caryophyllene | - | - |
| Farnesene | - | - |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster