Vic SecretvsHallertau Tradition
Vic Secret (uniwersalny) i Hallertau Tradition (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vic Secret
Kwas α
14–21.8%
Kwas β
5.7–8.7%
Olej całk.
1.9–2.8 mL
Australia
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vic Secret
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Vic Secret
TropikalnyAnanasSosnowyMarakujaZiołowy
Tylko w Hallertau Tradition
TrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Vic Secret | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–21.8% | 4.6–7% |
| Kwas β | 5.7–8.7% | 3–6% |
| Ko-humulon | 51–57% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.9–2.8 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 31–46% | 17–32% |
| Humulene | 9–21% | 35–50% |
| Caryophyllene | 9–15% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal