USDA 008vsTettnanger
USDA 008 i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w USDA 008
CytrusSweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | USDA 008 | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.1–11.1% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 2.7–3.3% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 25–26% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.6–1.7 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 6–7% | 40–41% |
| Humulene | 48–49% | 20–21% |
| Caryophyllene | 16–17% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski