TeamakervsWillamette
Teamaker (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Teamaker
Kwas α
0.6–1.8%
Kwas β
5.4–13.2%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Teamaker
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Teamaker
Subtle
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Teamaker | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 0.6–1.8% | 4–7.2% |
| Kwas β | 5.4–13.2% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | - | 28–35% |
| Olej całk. | - | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–40% |
| Humulene | 1–2% | 20–27% |
| Caryophyllene | 11–13% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding