Tardif de BourgognevsSabro
Tardif de Bourgogne i Sabro to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Sabro
Kwas α
12–17%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
1.8–3.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sabro
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Tardif de Bourgogne
KwiatowyRedberryGreenSzlachetnyIncenseSosnowyRóżaLawenda
Tylko w Sabro
CytrusMandarynkaKokosTropikalnyOwoce pestkoweCedarMiętowyCreamZiołowy
Parametr
| Parametr | Tardif de Bourgogne | Sabro |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.2–5.3% | 12–17% |
| Kwas β | 3.1–5.8% | 4–7% |
| Ko-humulon | 20% | 20–24% |
| Olej całk. | 0.4–0.9 mL | 1.8–3.5 mL |
| Myrcene | - | 50–68% |
| Humulene | - | 7–14% |
| Caryophyllene | - | 7–11% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |