Tardif de BourgognevsPacific Crest
Tardif de Bourgogne i Pacific Crest to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Pacific Crest
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySzlachetnySosnowy
Tylko w Tardif de Bourgogne
RedberryGreenIncenseRóżaLawenda
Tylko w Pacific Crest
TytoniowyZiemistyTrawiastyPikantnyZiołowy
Parametr
| Parametr | Tardif de Bourgogne | Pacific Crest |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.2–5.3% | 3.9% |
| Kwas β | 3.1–5.8% | 3% |
| Ko-humulon | 20% | 27% |
| Olej całk. | 0.4–0.9 mL | - |
| Myrcene | - | 45–55% |
| Humulene | - | 19–21% |
| Caryophyllene | - | 6–10% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle