TangovsStrisselspalt
Tango (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tango
Kwas α
7.5–11%
Kwas β
7.5–10%
Olej całk.
2.4–4 mL
Niemcy
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tango
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrus
Tylko w Tango
MarakujaAnanas
Tylko w Strisselspalt
KwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Tango | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–11% | 1–4% |
| Kwas β | 7.5–10% | 3–6% |
| Ko-humulon | 19–25% | 20–27% |
| Olej całk. | 2.4–4 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | - | 35–52% |
| Humulene | - | 13–21% |
| Caryophyllene | - | 8–10% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal