TangovsNelson Sauvin
Tango (uniwersalny) i Nelson Sauvin (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tango
Kwas α
7.5–11%
Kwas β
7.5–10%
Olej całk.
2.4–4 mL
Niemcy
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tango
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Tango
MarakujaAnanasPikantnyCytrus
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Tango | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–11% | 10–13% |
| Kwas β | 7.5–10% | 5–8% |
| Ko-humulon | 19–25% | 20–25% |
| Olej całk. | 2.4–4 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 20–45% |
| Humulene | - | 25–37% |
| Caryophyllene | - | 6–11% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma