Styrian GoldingvsWhitbread Golding Variety (WGV)
Styrian Golding (do aromatu) i Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistySweet
Tylko w Styrian Golding
PikantnyŻywicznySzlachetny
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
KwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Styrian Golding | Whitbread Golding Variety (WGV) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 5.4–7.7% |
| Kwas β | 2.5–3.5% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 25–30% | 35–43% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 27–33% | 19–27% |
| Humulene | 34–38% | 35–42% |
| Caryophyllene | 9–11% | 11–15% |
| Farnesene | 2–5% | 1–2% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Willamette