Styrian GoldingvsVic Secret
Styrian Golding (do aromatu) i Vic Secret (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Vic Secret
Kwas α
14–21.8%
Kwas β
5.7–8.7%
Olej całk.
1.9–2.8 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vic Secret
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Styrian Golding
PikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Tylko w Vic Secret
TropikalnyAnanasSosnowyMarakujaZiołowy
Parametr
| Parametr | Styrian Golding | Vic Secret |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 14–21.8% |
| Kwas β | 2.5–3.5% | 5.7–8.7% |
| Ko-humulon | 25–30% | 51–57% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 1.9–2.8 mL |
| Myrcene | 27–33% | 31–46% |
| Humulene | 34–38% | 9–21% |
| Caryophyllene | 9–11% | 9–15% |
| Farnesene | 2–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette