Styrian GoldingvsStyrian Wolf
Styrian Golding (do aromatu) i Styrian Wolf (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Tylko w Styrian Wolf
MangoMarakujaPalczatkaElderflowerVioletKwiatowyOwocowyKokos
Parametr
| Parametr | Styrian Golding | Styrian Wolf |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 10–18.5% |
| Kwas β | 2.5–3.5% | 2.1–6% |
| Ko-humulon | 25–30% | 22–23% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.7–4.5 mL |
| Myrcene | 27–33% | 60–70% |
| Humulene | 34–38% | 5–9% |
| Caryophyllene | 9–11% | 2–3% |
| Farnesene | 2–5% | 4–7% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette