Styrian FoxvsZeus
Styrian Fox (uniwersalny) i Zeus (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Styrian Fox
PalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyCytrusMiód
Tylko w Zeus
LukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 13–17.5% |
| Kwas β | 2.1–4% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 26–30% | 28–40% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 50–60% | 45–60% |
| Humulene | 12–14% | 9–18% |
| Caryophyllene | 4–6% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |