Styrian FoxvsUltra
Styrian Fox (uniwersalny) i Ultra (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Ultra
Kwas α
3–9.7%
Kwas β
3.6–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Ultra
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Fox
Czarna porzeczkaPalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyCytrusMiód
Tylko w Ultra
MildPleasantKwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Ultra |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 3–9.7% |
| Kwas β | 2.1–4% | 3.6–5% |
| Ko-humulon | 26–30% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 50–60% | 50–60% |
| Humulene | 12–14% | 10–15% |
| Caryophyllene | 4–6% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Tettnanger