Styrian FoxvsTettnanger
Styrian Fox i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Styrian Fox
PalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyCytrusMiód
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowy
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 2.1–4% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 26–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 50–60% | 40–41% |
| Humulene | 12–14% | 20–21% |
| Caryophyllene | 4–6% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski