Styrian EaglevsPacific Gem
Styrian Eagle (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
JagodowySosnowyCzarna porzeczka
Tylko w Styrian Eagle
BananaBrzoskwinia
Tylko w Pacific Gem
JeżynaKwiatowyOak
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 13–15% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 20–23% | 35–40% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 52–60% | 30–40% |
| Humulene | 0–2.5% | 20–30% |
| Caryophyllene | 4–7% | 6–12% |
| Farnesene | 6–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Belma