Styrian EaglevsEroica
Styrian Eagle (uniwersalny) i Eroica (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Eroica
Kwas α
7.3–14.9%
Kwas β
3–5.3%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Eroica
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaSosnowyCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Tylko w Eroica
-
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Eroica |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 7.3–14.9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3–5.3% |
| Ko-humulon | 20–23% | 40% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.8–1.3 mL |
| Myrcene | 52–60% | 55–65% |
| Humulene | 0–2.5% | 0–1% |
| Caryophyllene | 4–7% | 7–13% |
| Farnesene | 6–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |