Styrian EaglevsCallista
Styrian Eagle (uniwersalny) i Callista (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Callista
Kwas α
2–5%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
0.7–2.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Callista
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyBrzoskwinia
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaCzarna porzeczka
Tylko w Callista
GruszkaCaramelMarakujaPomarańczaMorelaJeżynaTruskawka
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Callista |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 2–5% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5–10% |
| Ko-humulon | 20–23% | 15–22% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.7–2.1 mL |
| Myrcene | 52–60% | 63–64% |
| Humulene | 0–2.5% | - |
| Caryophyllene | 4–7% | - |
| Farnesene | 6–10% | - |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Grungeist