Styrian DragonvsRakau
Styrian Dragon (do aromatu) i Rakau (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Dragon
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonkaJagodowyRóżaTropikalny
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Styrian Dragon | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–11% | 9–12% |
| Kwas β | 7.5–8.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 23–24% | 23–25% |
| Olej całk. | 1.5–2.1 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 58–63% | 55–57% |
| Humulene | 22–33% | 16–17% |
| Caryophyllene | 12–16% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–5% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Amarillo