Styrian CardinalvsZeus
Styrian Cardinal (do aromatu) i Zeus (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Zeus
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 13–17.5% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 31–37% | 28–40% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 40–50% | 45–60% |
| Humulene | 15–22% | 9–18% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–11% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |