Styrian CardinalvsStrisselspalt
Styrian Cardinal i Strisselspalt to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 1–4% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 3–6% |
| Ko-humulon | 31–37% | 20–27% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 40–50% | 35–52% |
| Humulene | 15–22% | 13–21% |
| Caryophyllene | 8–11% | 8–10% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker