Styrian CardinalvsPacific Gem
Styrian Cardinal (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 13–15% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 7–9% |
| Ko-humulon | 31–37% | 35–40% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 40–50% | 30–40% |
| Humulene | 15–22% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–12% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Belma