StrisselspaltvsCascade
Strisselspalt (do aromatu) i Cascade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyCytrus
Tylko w Strisselspalt
Ziołowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutSosnowy
Parametr
| Parametr | Strisselspalt | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–4% | 4.5–9% |
| Kwas β | 3–6% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 20–27% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 35–52% | 45–60% |
| Humulene | 13–21% | 8–20% |
| Caryophyllene | 8–10% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |