StirlingvsTettnanger
Stirling i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Stirling
ZiołowyCitus
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Stirling | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4–6% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 21–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 44–48% | 40–41% |
| Humulene | 19–23% | 20–21% |
| Caryophyllene | 5–7% | 6–7% |
| Farnesene | 11–17% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski